به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیسن نت، محققان دریافتند هر گرم قند افزودنی با افزایش سن سلولی افراد مرتبط است.

از نظر دیگر، نتایج مشخص می کند که یک رژیم غذایی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی ضد التهابی می‌تواند به فرد پشتیبانی کند تا سن بیولوژیکی جوان‌تری در سطح سلولی داشته باشد.

به طور کلی، این مطالعه نتیجه گرفت که هر چه فرد سالم‌تر غذا بخورد، سلول‌های او جوان‌تر به نظر می‌رسد.

محقق ارشد «الیسا اِپل»، استاد روانپزشکی و علوم رفتاری در دانشگاه کالیفرنیا، او گفت: «ما می‌دانستیم که سطوح بالای قندهای افزودنی با بدتر شدن سلامت متابولیک و بیماری‌های اولیه مرتبط است.»

وی در ادامه افزود: «اکنون ما می‌دانیم که پیری اپی ژنتیکی تسریع شده عرصه ساز این رابطه است و این به گمان زیادً یکی از راه‌هایی است که مصرف بیشتر از حد قند طول عمر سالم را محدود می‌کند.»

برای این مطالعه، محققان اسبق غذایی ۳۴۲ زن کالیفرنیای شمالی با میانگین سنی ۳۹ سال را تجزیه و تحلیل کردند.

تیم تحقیق سپس رژیم غذایی آنها را با “ساعت اپی ژنتیک” خود با منفعت گیری از آزمایش بزاق قیاس کرد که می‌تواند سن بیولوژیکی یک فرد را در قیاس با سن تقویمی آنها تخمین بزند.

زنان در این مطالعه به طور متوسط روزانه ۶۱ گرم قند افزوده مصرف می‌کردند.

محققان خاطرنشان کردند که سازمان غذا و داروی ایالات متحده به بزرگسالان پیشنهاد می‌کند که بیشتر از ۵۰ گرم قند افزودنی در روز مصرف نکنند. یک تکه شکلات شیری نزدیک به ۲۵ گرم قند افزودنی دارد و یک قوطی نوشابه نزدیک به ۳۹ گرم.

محققان با بازدید جداگانه مصرف قند دریافتند که مصرف غذاهای حاوی قند افزوده با تسریع پیری بیولوژیکی مرتبط است، حتی اگر رژیم غذایی سالم باشد.

«باربارا لارایا»، نویسنده دیگر این مطالعه، او گفت: «با دقت به این که الگوهای اپی ژنتیکی برگشت پذیر به نظر می رسند، امکان پذیر حذف ۱۰ گرم قند افزوده در روز همانند به عقب بردن ساعت بیولوژیکی به زمان ۲.۴ ماه باشد، یقیناً اگر در طول زمان تداوم داشته باشد.»

لارایا افزود: «تمرکز روی غذاهایی که دارای مواد مغذی مهم می باشند و قندهای افزوده مقداری دارند، امکان پذیر راه جدیدی برای پشتیبانی به تشکیل انگیزه در افراد برای تغذیه طویل زمان باشد.»

به طور کلی، محققان دریافتند الگوی غذایی به سبک مدیترانه ای نیرومندترین ربط را با سن سلولی جوان دارد.

به طور کلی، رژیم غذایی مدیترانه ای مبتنی بر مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه؛ آجیل، لوبیا و غلات کامل؛ روغن زیتون به گفتن منبع مهم چربی، به جای کره یا مارگارین؛ ماهی و غذای دریایی؛ و مصرف محدود گوشت قرمز، غذاهای فرآوری شده و شیرینی‌ها است.