>> آشپزی سنتی با چغاله بادام؛ روش تهیه کوکو سبز و خوشمزه >> کوکو از قدیمیترین و محبوبترین

>> آشپزی سنتی با چغاله بادام؛ روش تهیه کوکو سبز و خوشمزه >> کوکو از قدیمیترین و محبوبترین غذاهای سفره ایرانی است که تنوع زیادی دارد. میرزا علیاکبرخان آشپزباشی ناصرالدینشاه قاجار، این غذا را بر اساس رنگ به سیزده نوع مختلف تقسیم کرده بود. هر یک از این رنگها حاصل ترکیب چندین طعم متمایز بودند که منوهای خانوادگی را پررونق میکردند.

کوکو چغاله بادام؛ یک غذاهای فصلی و مغذی کوکو چغاله بادام یکی از نمونههای کوکوهای سبزرنگ است که ریشه در آشپزی سنتی دارد. این میوه کوچک و سبز در فصل خود به وفور در بازارها یافت میشود و میتوان آن را با قیمت مناسب خریداری کرد. به جای مصرف خام با نمک، میتوان از آن برای تهیه یک کوکوی خوشمزه و متفاوت استفاده کرد.

مواد لازم برای تهیه کوکو چغاله بادام برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید چغاله بادام، جعفری و کاهو به نسبت مساوی نعناع یا پونه تازه خردشده گردو خردشده تخممرغ نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روغن برای سرخ کردن مراحل پخت کوکو چغاله بادام ابتدا چغاله بادامها را به خوبی بشویید. سپس چغاله بادام، جعفری و کاهو را به اندازههای برابر خرد کنید.

به این ترکیب سبز، نعناع یا پونه خردشده، گردو، تخممرغ و ادویههای نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. روغن را در تابهای داغ کنید و مواد را در آن پخش دهید. تا زمانی که یک طرف کوکو به خوبی سرخ شد، صبر کنید. سپس کوکو را برش دهید و تکهها را پشت و رو کنید تا طرف دیگر هم پخته شود. برای اطمینان از پخت کامل مغز، میتوانید درب تابه را گذاشته و حرارت را کمی کاهش دهید.

نحوه سرو کردن این کوکوی سنتی و خوشمزه را میتوانید بر اساس سلیقه با نان تازه یا برنج کته سرو کنید و از طعم منحصر به فرد آن لذت ببرید. >>