به گزارش خبرگزاری مهر، احمد اسماعیل‌زاده اظهار داشت: با دقت به این که میانگین مصرف نان در نقاط گوناگون سرزمین بین ۲۸۰ تا ۳۳۰ گرم است، به همین علت در سال‌جاری تشکیل نان کامل با قوت ادامه خواهد داشت.

وی با گفتن این که مطابق مصوبه سال قبل کمیسیون اصل نود مجلس شورای اسلامی مقرر شده می بود تا هر دانشگاه علوم پزشکی در حیطه تحت پوشش خود یک کارخانه تشکیل آرد کامل داشته باشد، اصرار کرد: در سال‌جاری هر دانشگاه علوم پزشکی باید با همکاری دستگاه‌های مرتبط دیگر ۳ کارخانه تشکیل آرد کامل در حیطه دانشگاه خود داشته باشند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در ادامه افزود: مقصد ما در وزارت بهداشت از فرآیند تشکیل نان کامل، سبوس گیری اندک و این چنین وجود فیبر و منیزیم به مقدار مناسب در غلات است که می‌تواند در مقاومت انسولینی و پیشگیری از بیماری‌های مزمن مؤثر باشد.

اسماعیل زاده او گفت: برای امسال بازنگری در برنامه غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک و این چنین پایلوت غنی‌سازی آرد با ویتامین D را نیز در دستور کار داریم.