به گزارش خبرنگار خبرگزاری مهر، لبو یکی از خوراکی‌های خوش‌طعم و پرخاصیت فصل سرد سال است که نه‌تنها به‌علت رنگ دلنشین و طعم دل‌نشینش محبوب است، بلکه منبعی غنی از مواد مغذی و ترکیبات سودمند برای بدن محسوب می‌شود و این گیاه ریشه‌ای سرشار از فولات، منگنز، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس و سلنیوم است.

این چنین وجود ترکیباتی همانند پپتین و تریپتوفان در لبو علتآرامش ذهن و افت علائم افسردگی می‌شود.

لبو و قیمت غذایی آن

یک فنجان لبو تنها ۶۰ کیلوکالری انرژی دارد و در عین حال حاوی ۴ گرم فیبر و ۲.۵ گرم پروتئین است. این مقدار لبو می‌تواند نزدیک به ۳۴ درصد نیاز روزانه بدن به فولات، ۲۸ درصد به منگنز، ۱۵ درصد به پتاسیم، ۱۴ درصد به مس و ۱۰ درصد به منیزیم را فراهم کند. به همین علت لبو را می‌توان یکی از مغذی‌ترین سبزیجات زمستانی دانست که در عین کم‌کالری بودن، مواد معدنی و ویتامین‌های بسیاری به بدن می‌رساند.

لبو و سلامت قلب و سختی خون

آب لبو یکی از مؤثرترین نوشیدنی‌های طبیعی برای تحکیم سلامت قلب و کنترل سختی خون به حساب می اید. نیترات حاضر در لبو در بدن به نیتریک‌اکسید تبدیل می‌شود که جهت گشاد شدن عروق خونی و بهبود جریان خون می‌شود و پژوهش‌ها نشان داده‌اند مصرف منظم آب لبو می‌تواند به افت سختی خون بالا پشتیبانی کرده و خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی و عروقی را افت دهد.

لبو و پشتیبانی به بیماران دیابتی

لبو حاوی ترکیبی به نام «آلفالیپوئیک‌اسید» است که نوعی آنتی‌اکسیدان قوی محسوب می‌شود. این ماده می‌تواند با افت سطح گلوکز خون و افزایش حساسیت سلول‌ها به انسولین، نقش مؤثری در کنترل دیابت ایفا کند. این چنین مصرف منظم لبو یا آب آن به افت استرس اکسیداتیو و محافظت از سلول‌های عصبی در بیماران دیابتی پشتیبانی می‌کند.

خواص لبو برای نوزادان و کودکان

لبو در نوزادان و کودکان خطر ابتلاء به کم خونی ناشی از فقر آهن را افت داده و زردی و هپاتیت را درمان می‌کند. این چنین هضم غذا را بهبود بخشیده و برای درمان یبوست در نوزادان و کودکان سودمند می‌باشد.

لبو گردش خون در مغز را افزایش داده و علتتقویت حافظه در نوزادان و کودکان می‌شود.

چغندر به علت دارا بودن منبع های غنی ویتامین و کلسیم زیاد و این چنین نیترات؛ برای مراقبت از پوست، استحکام استخوان و دندان، جلوگیری از پوکی استخوان، کنترل مقدار کلسترول و… مناسب است.

افت التهاب و پشتیبانی به پیشگیری از سرطان

چغندر دارای ماده‌ای به نام کولین است که می‌تواند حرکات عضلانی، خواب، یادگیری و حافظه را تحکیم کند. این مواد مغذی با جذب چربی علتانتقال امواج عصبی شده و التهاب مزمن را افت می‌دهد.

چغندر دارای رنگدانه بتاسیانین است که می‌تواند از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کند. نیترات‌های که به گفتن مواد نگهدارنده در گوشت منفعت گیری خواهد شد، گمان دارد با ترکیب شدن در بدن تبدیل راه اندازی ترکیبات نیتروسامین شوند که در بدن به سرطان تبدیل خواهد شد و آب چغندر به افت یا جهش سلول‌های ناشی از این ترکیبات پشتیبانی می‌کند. چغندر برای جلوگیری از سرطان‌های کولن، ریه و پوست مؤثر است.

لبو یکی از بهترین منبع های فیبر طبیعی است که به کارکرد بهتر دستگاه گوارش پشتیبانی می‌کند. مصرف منظم لبو علتافزایش حرکات روده، جلوگیری از یبوست و تسهیل فرآیند دفع می‌شود. فیبر حاضر در لبو این چنین با تغذیه باکتری‌های سودمند روده، به بهبود سلامت گوارشی و تحکیم سیستم ایمنی پشتیبانی می‌کند.

لبو منبع خوبی از کولین است؛ ماده‌ای که در تعداد بسیاری از فرآیندهای حیاتی بدن از جمله خواب، یادگیری، انتقال مطلب‌های عصبی و افت التهاب نقش دارد. کولین حاضر در لبو علتبهبود کارکرد عضلات، تحکیم حافظه و افت التهابات مزمن در بدن می‌شود.

مطالعات علمی نشان داده‌اند که مصرف مکمل‌های حاوی آب لبو می‌تواند اکسیژن‌رسانی به عضلات را در طول تمرینات ورزشی افزایش دهد. نیترات حاضر در لبو با بهبود بازدهی اکسیژن در بدن، جهت افزایش توان و استقامت ورزشکاران می‌شود. در برخی تحقیقات مشاهده شده است که مصرف آب لبو کارکرد دوچرخه‌سواران را تا بیشتر از دو درصد بهبود داده است.

لبو پشتیبانی کننده در پیشگیری از سرطان

رنگ خاص و درخشان لبو به‌علت وجود ترکیبی طبیعی به نام «بتالائین» است. این ترکیب از آنتی‌اکسیدان‌های قوی محسوب می‌شود و می‌تواند از سلول‌های بدن در برابر صدمه‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کند. مطالعات علمی حاکی از آن است که بتالائین با افت استرس اکسیداتیو، گمان ابراز برخی سرطان‌ها را افت می‌دهد و از سلول‌های سالم در برابر اثرات مخرب داروهای شیمی‌درمانی محافظت می‌کند.

لبو و مواد معدنی الزامی که دارد

پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم و فسفر از جمله مواد معدنی حیاتی حاضر در لبو می باشند که در کارکرد صحیح سیستم عصبی و عضلانی نقش مهمی دارند. افتپتاسیم در بدن می‌تواند علتضعف، خستگی و گرفتگی عضلات شود. مصرف متعادل لبو علتتنظیم سطح پتاسیم و نگه داری اعتدال الکترولیتی بدن می‌شود.

یکی از با اهمیت ترین خواص لبو، تأثیر آن در محافظت از کبد است و ترکیب بتائین حاضر در لبو از تجمع چربی در کبد جلوگیری کرده و به پاک‌سازی آن از سموم پشتیبانی می‌کند. به همین علت مصرف لبو به‌اختصاصی برای افرادی که به کبد چرب مبتلا می باشند، پیشنهاد می‌شود.

لبو و فولات مورد نیاز دوران بارداری

لبو منبع طبیعی فولات (ویتامین B9) است؛ ماده‌ای الزامی برای رشد جنین و پیشگیری از نقص‌های مادرزادی همانند شکاف مهره‌ها و بی‌مخ‌زایی. مصرف منظم لبو در دوران بارداری می‌تواند خطر تولد نوزاد نارس را افت دهد و به رشد سالم جنین پشتیبانی کند.

پژوهش‌ها مشخص می کند عصاره لبو قادر است مقدار کلسترول کل و تری‌گلیسرید را افت دهد و در روبه رو، سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد. خاصیت افت‌دهنده کلسترول لبو ترکیبات فیتونوترینت و فلاونوئیدهای حاضر در آن نسبت داده می‌شود.

در نهایت، لبو تنها یک خوراکی زمستانی نیست؛ بلکه یک داروی طبیعی برای نگه داری سلامت بدن است که مصرف منظم آن می‌تواند از قلب تا کبد، از گوارش تا مغز و از خلق‌وخو تا کارکرد ورزشی را تحت تأثیر مثبت قرار دهد.